5月22日，2021乾州美食节活动启动，省商务厅二级巡视员张武新等出席会议，市委常委、副市长王飞宣布活动启动，县委书记焦志鹏、市商务局局长杜俊霞、陕菜网ceo刘晓钟先后致辞，著名女高音歌唱家冯建雪、美食达人等各界嘉宾应邀参加会议，县长闫兴斌主持开幕式。
　　开幕式上，副县长许超莹介绍2021年乾州美食节活动安排，陕西电视台、陕菜网等省市新闻媒体代表，县人大常委会主任张社教、县政协主席巨振宏等全体县级领导，相关部门主要负责人，美食制作者、爱好者及广大群众参加活动。
　　这次活动是“今年花开逛咸阳--国际面都寻味之旅”的重要组成部分，又是全市咸阳老字号（名吃）品牌展暨国际面都寻味之旅的系列活动之一，主题是“乾州四宝 味道千年”，本次活动是在省商务厅，咸阳市委市政府以及商务局的指导下，由中共乾县县委、乾县人民政府主办，乾县商务局承办，中国陕菜网、陕西大唐丝绸之路风情小镇投资运营有限公司协办。
　　这次活动时间为两天，共设置10个团体金奖、22个团体优秀奖；10个名小吃奖、10个名菜奖；6个宴席奖；60家乾县餐饮名店、旺店奖。有2021乾州美食节活动启动仪式、乾县美食创新发展高峰论坛、乾州四宝美食烹饪大赛、地方美食展销，大赛评审颁奖和闭幕式等内容。
　　参会的领导和嘉宾还到乾县地方美食展区、乾州家宴展区等处实地查看，乾州豆腐脑、锅盔、挂面、馇酥、驴蹄子面、馍豆豆、豌豆香粉、酱辣子、虢家包子、师家蒸鸡肉、天精菜饺子……几十种乾州地道美食小吃的香味在空气中飘香，勾起大众味蕾。
　　随后，大会举行的乾县美食创新发展高峰论坛上，著名文化学者张同武作题为《陕菜食话之乾州四宝》的主旨演讲，陕西科技大学设计与艺术学院教授田龙过作题为《乾州四宝宣传推广之我见》的主旨演讲，随后，文化学者、美食家、餐饮行业从业者等嘉宾围绕乾州四宝品牌创新发展之路进行了交流讨论，为推动乾县餐饮旅游文化事业蓬勃发展，加速我县服务业转型升级提出意见和建议。
　　面向“十四五”，乾县将以“名优小吃质量提升行动”为牵引，倾力支持“乾州四宝”等特色小吃做优做大，让更多人品鉴“舌尖上的乾县”。本届美食节以“乾州四宝 味道千年”为主题，以国际面都寻味之旅为平台，以美食大赛、创新发展高峰论坛为支点，必将进一步擦亮“食在乾县”名片，让美食文化成为乾县对外开放的鲜明符号。