乾县羊肉泡馍乃乾州一绝，讲究汤香肉烂，其中汤最关键。制作成压缩性浓汤是乾县羊肉泡馍能走上电商化运营的技术突破。

乾县城北大院是一家诚信经营多年的特色羊肉泡馍店，在新冠疫情的冲击下泡馍线下销量大减。城北大院经营者庞昭将目光放在了线上销售，决心自己研制羊肉泡馍压缩性浓汤技术，经过多方研究，反复实践，于2022年12月份羊肉泡馍压缩性浓汤研制成功，成为乾县羊肉泡馍压缩性浓汤制造商，并由此开始了他的抖音直播销售之路。

庞昭每天坚持通过抖音直播来销售推广乾县羊肉泡馍，顾客通过微信与庞昭联系购买，现已销售出约50000份泡馍，以冷链快递的方式销往全国各地，顾客品尝后均赞不绝口，赢得了网上销售的好口碑。有顾客留言道“美得很，汤都喝完了”“15年过去了，这碗泡馍让我梦回长安”“不管是包装、口感、快递，都是碾压”。

目前，城北大院的网络直播销售模式已运行3个月，销售成绩显著。城北大院经营者庞昭在直播推广产品的同时不忘介绍乾县的风土人情，他希望让更多的人通过乾县美食来了解乾县的人文历史和乾县人民的精神风貌。下一步，庞昭打算继续完善羊肉泡馍网络销售模式，拓展更多乾州小吃产品，升级加工生产线，将乾县羊肉泡馍推向更大的市场，让更多人看到、品到、吃到乾县羊肉泡馍。